Abnehmen kann mehr oder weniger erfolgreich vonstatten gehen. Und so ist es auch möglich, dass eine Person deutlich schneller und leichter abnimmt als eine andere, obwohl sowohl die Aktivitäten als auch das Ausgangsgewicht sich ähnlich sind. Bewegung ist zum Erfolg beim Abnehmen unerlässlich – keine Frage. Aber auch die Auswahl der Nahrungsmittel bei der Gewichtsreduktion hat einen wichtigen Einfluss auf den Erfolg der Diät.

Der glykämische Index von Nahrungsmitteln wird oftmals unterschätzt, wenn es um ihren Gehalt geht. Dabei kann ein Lebensmittel sich umso besser zum Abnehmen eignen, je geringer sein sogenannter glykämischer Index ausfällt. Während hier beispielsweise der Blattspinat mit einem glykämischen Index von 15 aufwartet, liefert Bier beispielsweise den glykämischen Index von 110.

Interessant ist die Auswirkung des glykämischen Index der verschiedenen Nahrungsmittel auf den Körper. Je höher der Index, desto schneller wird der Blutzuckerspiegel in die Höhe getrieben. In der Folge fällt der Blutzuckerspiegel bei diesem Nahrungsmittel aber auch besonders schnell wieder. Das Ergebnis ist: Hunger! Im Umkehrschluss heißt das, dass ein Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index den Blutzuckerspiegel sanft nach oben  bringt und dieser auch in einer gemäßigten Kurve wieder abfällt – für eine Gewichtsabnahme ideal!

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